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Weine aus Österreich – Weingut Schloss Haltburn

Schloss Haltburn ist der bedeutendste Barockbau des Burgenlandes und diente einst den Habsburgern als Jagd- und Sommerresidenz. Die Wiege des Weinguts wurde in Jois (Jungenberg) begründet. Hier errichteten die Grafen Poth im Jahre 1214 durch den Kauf von 14 Kurien die ersten Weingärten der Herrschaft Ungarisch-Altenburg.

Weingut Schloss Haltburn

Halbturn KOENIGSEGG Premium Brut Rose 2011 0,75Das Schloss Haltburn, gelegen zwischen der ungarischen Grenze und dem Neusiedler See, steht heute im Besitz der Familie Markus Graf zu Königsegg-Aulendorf, Max Erbgraf zu Königsegg-Aulendorf und Dieter Hoffmann-Unzog. 2001 erfolgte eine Umstrukturierung des Traditionsbetriebes. Man scheute weder Kosten noch Mühen um Schloss Haltburn als eines der Spitzenweingüter des Landes zu etablieren. Ein Großteil des rund 50 ha umfassenden Weinguts wurde gerodet und neu ausgepflanzt. Auch der Keller wurde völlig neu gestaltet. Das Ergebnis ist der wahrscheinlich schönste Keller des Landes im bordelaiser Stil (Chai) und feinste spartanische Kellertechnik.

Weingut Schloss Haltburn hat sich das Ziel gesetzt höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Respekt vor der Natur im Umgang mit den Weingärten, eine schonende Vinifkation wie auch der sensible Umgang mit den Weinen gehören zu den grundsätzen der Eigentümer. Seit dem Jahr 2002 erfolgen auch regelmäßige Auszeichnungen wie etwa Falstaff Sortensieger, Gewinner des VINARIA Rotweinfinales, Sieger Pinot Noir Cup in Deutschland, Goldmedaillen in Japan und London.

Vinifikation

imperial_weiss_weingut_schloss_halbturnDie erste Selektion findet bereits im Weingarten statt. Die Ernte der insgesamt rund 50 ha Rebflächen erfolgt per Hand und äußerst penibel. Das Traubenmaterial wird gekühlt, in Kleinkisten à 15 Kilogramm angeliefert und an zwei Sortiertischen einer rigorosen Selektion unterzogen. Bei der anschließenden sortenspezifischen Vergärung fließen schonende Most- und Maischebehandlungen sowie modernes Know-how ein, um eine möglichst fruchtige und elegante Stilistik zu erzeugen. Danach reifen die Weine je nach Ausbauart im französischen Barrique oder im Edelstahltank.

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